Цитата:
|
Сообщение от Викка
Какой отпуск или отдых без шашлыка? Делимся рецептами, фотографиями и хорошим настроением!
|
С привеликим удовольствием поделюсь рецептом приготовления шашлыка.В первую очередь необходимо позвонить друзьям, а так же их подругам (отдельно) и сообщить им радостную новость о том, что на ближайшие выходные дни у них появились планы. Так что поездки там типа на дачу или еще куда - по боку. Далее следует отправиться на базар. Базар это не рынок, тут нужно поторговаться. Идете в мясные ряды к торговцам бараниной. При этом вас не должна сопровождать жена, или там подруга, иначе поход на базар превратится в покупку нипойми чего очень нужного для дома ( например сковородки). Барана надо выбирать не старого (они все спортсмены) а очень даже молодого. Выбрав надлежащего барана начинаете торговаться - мол слишком молод, маленький, а гостей будет туча, а второго такого же барана нет и во всей стране, ни то что на этом базаре, да и худосочен он как то. Ежели торговец бараном непреклонен ( что является нонсенсом) применяйте пограничный прием номер один ( это отнюдь не команда "ЗАМАСКИРОВАЛИСЬ"), а именно: если торговец говорит, что цена будет там сто рублей за кг спросите его, а не отаст ли он это кг за сто пятьдеся, к примеру. Пока торговец думает произносите фразу типа "Базар большой, пойду еще посмотрю". Реакция торговца может быть двоякой: либо он впадает к климаксический ступор, либо начинает громко смеяться и соглашается на вашу цену. По завершении покупки барана итправляетесь в ближайший магазин, где покупаете пару водок ( коньяка лезгинского ) и тут же снова звоните приятелю(ям) и приглашаете их на разделку купленного барана и дальнейшее приготовление шашлыка. Дома вас встречает жена(подруга) и справляется так аккуратно о цели покупки пары водок (коньяка лезгинского). Отвечаете, что-нибудь типа - что б потом не бегать. А тут подходят и товарищи(с женами, которые давно все просекли, подругами, которым просто интересно, или они тоже все просекли). Наступает самый ответственный момент. Женщин надо из кухни удалить, ибо починить машину на площади нельзя, по известным причинам. Баран, после удаления женщин выкладыавется на разделочную поверхность. Достается одна из купленных водок ( коньяк лезгинский) и следует ритуал обмывания покупки. Выпили, занюхали мануфактурой ( женщины то из кухни удалены). В руки берем ножи и начинаем медленную обваловку барана. Брюшина срезается аккуратно и ровно ( это закуска к следующей стопке) и кладется на сковороду, предварительно разогретую, где и подвергается глубокой термообработке до полной готовности. Заходят женщины. И невинно так спрашивают о том, как дела на кухне (взгляд сосредоточен на колличестве оставшейся в пузыре жидкости). Отвечаете, что не помешает сходить в магазин и докупить трвки-шмавки, помидорок-шмамидорок и разной другой вкусной шняги. Женщинам деваться некуда и после некоторых дежурных препирательств они покорно отправляются в магазин (всем строем). Тут самое время выпить за удачно проведенную опирацию ( имеется в виду отсыл женщин в магазин), тем более что брюшина уже подверглась глубокой термообработке и готоав к употреблению во внутрь. Выпили, выдохнули, закусили брюшиной. Удаленное с костей мясо барана отодвигается на право, кости - на лево. Достается большая емкость, моется, протирается, оценивается глубина. По завершение процедуры готовится сопутствующие мясу ингридиенты как то: лук, нарезанный кольцами, перец, кинза, укропец с его подругой петрушкою, и бутылки ( бутылок) белого вина. Мясо, нарезанное с любовью средними кусками укладывается послойно в емкость. Каждый слой нужно проложить луком и помидорами ( забыл написать об этом в разделе ингридиенты) и пролить вином. И такую опирацию следует продолжать до полного заполнения емкости. По заполнении емкости надобно взять самую большую тарелку ( подходящую по деаметру) и баку трех литровую ( куда ее жена запропастила, а спросить не у кого, ибо отправлена в магазин часа полтора назад, мужики, что они там делают, я денег своей дал только на помидоры, наливай, пока дождемся, высохнем как аксакалы, тьфу, саксаулы). По случаю вынужденного переыва в работе - по стопочке, выпили, закусили остатками брюшины, выдохнули. Приходят женщины, с помидорами, всякой вкусной шнягой, колготками в сорок ден, памадами, а Серегина вообще пришла с новой сумочкой и кожи крокодила). Пузырь (пузыри) к приходу женщин уже пуст (пусты). На столе, освобожденном от костей и мяса появляются покпки и пара водок ( коняка лезгинского)( молодцы, женщины). Теперь мужчинам кухню следует покинуть, ибо начнется беседа на тему "Чистота - залог здровья" и "Грязные мухи грозят бедой - мойте мух перед едой". Перекур пол часа. Зовут. Стол уже помыт, накрыт, хвосты свисают, банка трехлитровая уже помещена на емкость, водка стынет, женщины хороши до безобразия. Ну, за шашлык! Не забудьте, завтра собираемся в десять.
22.05.2007, 13:14
Похожие темы
