Пограничное рагу (навеяно Уралом)

[Колонель]

Пограничное рагу (навеяно Уралом)

- Здравствуйте товарищи пограничники!
- Дорастай…
- Здорастайте…
Нестройный хор из узбекских голосов развеселил Батю:
- Ничего сынки, в нашем отряде всему научитесь, и здороваться с командиром тоже. Начальник тыла, переговорите с личным составом, кто к чему горазд и утром мне доклад.

НТ тоскливо поглядел на хилую шеренгу из шестнадцати узбеков в гражданке, а Батя устало пошел в штаб.
Как все уже догадались, в пограничный отряд прибыло молодое пополнение из солнечного Узбекистана.
Ну, начальник тыла, он и есть начальник тыла. Заботы у него свои тыловые, но раз Батя доверил ему опрос (а Батя-то был хитрым и знал, куда эти узбеки попадут), то, не взирая на присутствующего начальника политотдела, принялся выполнять команду.
Тыловые заботы давили.
Два дня назад уволились из роты обеспечения два сварщика. Еще один сварщик был гражданским и постоянно в пьяном состоянии, поэтому на него надеяться было легкомыслием. Гражданского сварщика спасало только одно, что ему негде было жить, и он еще выполнял функции сантехника. Вообще, если сказать честно, то Батя и НТ просто жалели пожилого мужика, у которого не было ни семьи, ни крова…
- Товарищи пограничники, кто из вас умеет варить? – НТ с надеждой вглядывался в раскосые лица.
- Я умэю, - не очень смело сказал кто-то.
- Чего варил?
- Плёв…
- Чего??
- Петрович, плов он варил, - это вмешался начпо.
- А, понял. Этого нам не надо пока. Ктонить варить умеет еще? Если кто умеет, то шаг вперед!
Все шестнадцать человек сделали шаг вперед.
Обалдевший от такого количества «сварщиков» начальник тыла только и смог произнести: «а что варили?..»
- ПЛЁВ! – теперь ответ прозвучал по-военному дружно и чётко.
Находившийся в стадии сердечного приступа НТ махнул рукой и сказал:
- К такой-то матери… Всех в школу поваров…
Окружная школа поваров тоже находилась в ведении начальника тыла, и таким образом пополнилась шестнадцатью «сварщиками». Опосля этого их никто по-другому и не называл.

***
В начале 80-х годов в ПВ в ходу была система заготовления кормов для любимого личного состава силами самого личного состава. Ближе к осени выделялись группы сержантов и бойцов и они с песнями ехали в близлежащие колхозы на заготовки капусты, помидоров, огурцов, морковки и еще Бог знает чего.
Нашей группе повезло больше всех. Мы поехали на заготовки вообще за 300 километров, ибо Приморский край весьма обширен в своих полях. Повезло нам еще и в том, что вместе с нами на территории колхоза села Ивановка трудились еще и студенточки из педагогического училища стольного града Владивостока, которых тоже сослали на так называемую «производственную практику», аж 40 девушек! На территории колхоза трудились еще и шурупы-танкисты.
Естественно, что до нашего приезда все внимание девок было уделено шурупам, но!.. Ситуация коренным образом изменилась по приезду 20 военных в зеленых фуражках.
Пограничники всегда считались элитой, поэтому большинство девчонок переключилось на нас, конечно. Но! я совсем не унижаю и роль красноармейцев. В большинстве тех, с кем мы работали на заготовках, были очень достойными мужиками, и конечно мы сдружились почти сразу. Очень многие из этих красноармейцев были в очках, и особенно меня прибил один мужичок, который всегда сидел после рабочего дня, или в обед с книжкой. Я и сам люблю читать (увы, даже за столом сижу с книжкой, и в сортире), поэтому как-то подошел к нему и попросил у очкарика-шурупа чегонить почитать. Очкарик с удивлением поглядел на рядового ПВ и молча протянул свою книжку. Глянув туда, я оторопел:
William Shakespeare. OTHELLO.

SCENE I. Venice. A street.

Enter RODERIGO and IAGO
RODERIGO
Tush! never tell me; I take it much unkindly
That thou, Iago, who hast had my purse
As if the strings were thine, shouldst know of this.

IAGO
'Sblood, but you will not hear me:
If ever I did dream of such a matter, Abhor me…
(Цитата выдрана мною из Интернета, а то еще подумают, что я тоже такой «вумный»)

… Вот тебе и танкист…
Уже потом Алексей (так его звали) объяснил мне, что в армию попали они из институтов, и их подразделение должно было осваивать какие-то системы стабилизирования танковых пушек, но в советском бардаке, как всегда чего-то не срослось, и технику с завода задерживали, поэтому они теперь вынуждены заготавливать огурцы и помидоры… Вот так…

***
Ладно, я от темы отвлекся.
Дело в том, что наш пограничный прапорщик весьма быстро спелся (спился) с капитаном-танкистом, а классная дама наших девок слегла неожиданно в больницу с вульгарным аппендицитом.
Прапор с капитаном бросив все дела на сержантов, отбыли в город Арсеньев, наверное, по бабам, поэтому в нашем «колхозе» царила полная анархия. Работать-то мы работали, но и… сами понимаете, что в таком разношерстном коллективе и свои дела творились…
Начали заканчиваться продукты. И у нас и у шурупов и девчонок…
Собрали военный совет из девок, шурупов и погранцов. Сообща решили сложиться из остатков продуктов, и кормится вместе, ибо наш прапор с танковым капитаном категорически не хотели вникать в нужды личного состава в своем Арсеньеве, а классная дама лежала в глубокой прострации после перитонита.
Я конечно понимаю, что находясь на овощах можно и не подохнуть с голодухи, но это как-то приедается и при виде помидора уже хочется рыгать.
Пришлось заниматься побочной деятельностью. Кому-то картошку выкопать, кому-то чего-то по технике сделать, деревня ведь… Я занимался ремонтом телевизоров, но почти безуспешно, ибо радиодеталей тогда хрен найти было… Так… по мелочам зарабатывали на хлеб.

И вот тут! На сцену вышли два «сварщика» которые попали в нашу команду.
Одного звали Ривал, а второго Раиф. Оба были дружны, поэтому все мы их звали одним именем Ривал Раифович.
Оба повара взяли на себя социалистические обязательства по накормлению «личного состава» состоящего из баб, шурупов и пограничников.
Первым взялся за дело Ривал. Черт его знает… Может у Ривала были индейские корни, но он мгновенно соорудил совершенно бесшумное оружие под названием ЛУК. Это оружие было очень убойным, потому как стрела с гвоздем и голубиными перьями на 30 шагов запросто прошивало сантиметровую доску. Ривал потом сказал, что надо знать из какого дерева надо делать эти луки, а в качестве тетивы он использовал обычную стальную проволоку.
Гуси и утки – стадная птица. А в деревнях их всегда выгоняют к близлежащему водоему. В нашей деревне близлежащим водоемом была речка Ли-Фа (с китайского Илистая), чистая очень, там даже раки водились в то время.
Ривал вечером тупо залегал за бугорок, и, дождавшись очередного каравана гусей, или уток производил два выстрела. Вообще-то ему надо было быть снайпером, а не поваром, потому как двух стрел хватало на двух птиц. Снайпером ему надо было быть еще и потому, что он каждый день менял позицию и никогда не бил уток и гусей из одного стада. Гусей и уток в деревне было полно, поэтому мало кто замечал отсутствие особи, ну… прибились к комунить… найдутся…

Раиф изощрялся в столовании. Из убиенной птицы и бывших в большом количестве овощей он умудрялся готовить какое-то совершенно экзотическое блюдо, которое наши девки окрестили «пограничным рагу».

Еще недели две мы так проживали, как неожиданно прибыл караван верблюдов (в количестве двух Газ-66) под командованием самого начальника тыла.

А в ПВ как? Если кто-то приезжает на заставу, или в отряд, то первым делом ведут в столовую. Вот и повели НТ под навес столовский.
Начальник тыла дюже удивился тому, что стол сервирован прилично, но более всего удивился отсутствию руководящего состава в лице товарища прапорщика. И вообще он был не в духе.
Самому Петровичу было уже 40 лет, а жене его всего 25. Петрович, находящийся постоянно в делах и не углядел, как его жинка загуляла с каким-то там лейтенантом. Увы… от действительности не уйдешь, ибо это жизнь, а такие случаи бывают…
Когда все эти дела вскрылись с Петровичевой женой, то лейтенанта быстро эвакуировали куда-то в льготный район на Курильские острова, но подсмеивались над Петровичем потихоньку.

- Боец, а что это за блюдо? У нас в ОШП такому не учили… вроде… Хотя вкусно… Но… хм… ты же «плёв» варил только??
- Таварыс майор! Докладываю! Этот блюд называется «Пограничный РОГА!»

Глупый-глупый узбек Раиф, ну откуда он мог знать, что молоденькая девчушка наставила рога старому майору… И не виноват он, что русский язык столь силен и могуч в своих интерпретациях…

***
После уезда весьма огорченного майора из колхоза, произошел второй залет.
Нам захотелось молочка попить.
Была у меня в «женской» группе подружка. Она полурусская китаяночка была, но стройненькая и красивая как куколка… Сейчас Светке уже достаточно лет, да и вообще она доктор исторических наук, поэтому не буду раскрывать о ней полную информацию, а то обидится еще.

Мы со Светкой увидели вечером стадо коров возвращающихся с пастбища.
Света, мне говорит: «Смотри Сашка, вон одна отбилась, давай молоко сдоим?»
Гляжу, и правда одна корова с сиськами непомерными как морская мина, кое-как идет.
Заманили мы ее в колхозный двор, и доить принялись, а доить-то надо уметь… Света, этого не умела, а я тоже весьма посредственные навыки имел в этом деле.
Впрочем, потихоньку раздоили, но корова при дойке издавала трубное мычание, которое и привлекло внимание хозяйки парнокопытоного, которая, судя по всему, узнавала свою коримилцу по голосу…

«Доение» закончилось через два дня удалением погранцов из колхоза «Ивановский»…
Нас с позором отправили в отряд.

***
Хорошие времена были…
Девчонки наши стали суровыми матронами… Мужики кто уволился, а кто еще и служит… Из этого «колхоза» двое наших мужиков оженились на этих же девочках…
Впрочем, чего там говорить… Нам было столько мало лет, что иногда дурацкие поступки совершали, и сами не знали, о чем и говорим…

P.S Рецепт «пограничных рогов» на две порции.

Капусту мелко нашинковать (примерно 300 грамм)
Заложить в кастрюльку, посолить. Подождать пока даст сок.
Затем подлить подсолнечного масла ложки три. (Гурманам можно и оливковое применить).
Три-четыре картофелины порезать соломкой и положить на капусту.
Лук кольцами порезать и положить.
Сверху выложить мясом тонко нарезанным (грамм 100-200). Мясо можно любое, окромя баранины, у нее привкус фиговый, если не вымочить.
На самый верх положить помидоры в кружках (две-три помидорины).
Сверху присыпать корнями петрушки, а также зеленью петрушки и укропа, если есть грибы, то мелко порезать, и тоже посыпать.
Тушить минут 40-50 на медленном огне.
Приятного аппетита от Ривала Раифовича.

[ВИТАЛИЙ Б]

Да, интересно бывает вспоминать и читать о былом. О работах в колхозах и совхозах. Рецепт хороший. А название вааще блеск "Пограничный РОГА". В этом месте очень и очень посмеялся. И сейчас смеюсь вспоминая. ГЫЫЫЫЫ!:332:
Спасибо за рассказ!

[А.Грин]

...Я конечно понимаю, что находясь на овощах можно и не подохнуть с голодухи, но это как-то приедается и при виде помидора уже хочется рыгать...

Гыг … первый раз на УП пошли в наряд по кухне – в столовую в мойку… Народу в наряде полно – учебка же… С голодухи с бочков обожрались пшёнкой (желтая мелкая такая каша)… До сих пор как увижу … даже когда курям бросают такую крупу… сразу акваланги горло перехватывают… приелась от обжорства сразу…
Может и её (пшёнку) с “Рогами” попробовать???…
Смеялся и плакал над рассказом…

[Олег Грехов]

Обязательно попробую сготовить,а за рассказ-спасибо! Приятно было читать,ну и ...аппетитно.:332:

[Уралов]

Здорово!!!

[Викка]

Опубликовано на Погранец Дзен